Znači, sve kao za normalnu miješanu pizzu, sir šunka, šampinjoni,

masline Kalamata, ulje maslinovo, origano, bosiljak, biber,

šugo od poma...

pa preklopiš pizzu, savineš i stisneš vilicom rubove i

na tavu u zagrijanu svinjsku mast, ono dublja da je, kao na

prošćenjima, one "poderane gaće", langoši, mekike, uštipci.

I nikaj, pržiti do rumenila, ocijediti, na papirnati ubrus i to je to.

Danas sam  se bavil nekim prijevodima.

Gore u videu sam titloval prijevod zgodnog kratkometražnog filma, parodije,

kako Terminator spašava tvrdoglavog Isusa i tri puta ubija mrskog nam Judu!

Koliko je Juda "negativan" lik, o tome ćemo još razgovarati, a i o popovskoj 

debilariji svezi glede toga i koliko je Juda, odmah drugi iza Isusa bio

pozitivan lik! To što je uradio, uradio je po naredbi Isusa iz razloga što je 

Isus inzistirao da se Proročanstvo mora desiti!!!

Sjedite drvo na drvo, na Vjeronauku ste zjake hvatali sa šašavim popovima!!!

Pogledajte!!!

Onda sam na brzaka prevel Bibliju!

Sve to, pod dojmom, nedavnih nemilih događaja u Međugorju.

Warning-Upozorenje

Ako želite bolje vidjeti kolaž:
Desnim klikom miša kliknite na fotografiju

 i odaberite „Otvori sliku u novoj kartici”.
Zatim kliknite na novu karticu 

koja se otvorila na vrhu preglednika. 

Slika će se otvoriti u punoj veličini 

pa je možete dodatno povećati 

pomoću Ctrl + kotačić miša ili tipkama Ctrl + +.

Pa sam za ovaj post, vizualizirao jučerašnji ručak. Osnov sam vidio na Int..

Protvan, pekači papir, pošprican, špricom za ulje. Pazite na pekače papire,

da ne kupite kineski reciklirani. Ovaj papir koji ja koristim je prešprican sa obe 

strane silikonom!!! BTW Silikona, to je najneutralniji materijal u kontaktu sa hranom.

Čak i medicinski inox ispušta štetne tvari. Sve!!!

Glavne oznake za medicinski i kirurški inox su AISI 316L (W.Nr. 1.4404) 

te AISI 316LVM (W.Nr. 1.4441) za implantate, 

dok se za rezne instrumente koriste AISI 420 (W.Nr. 1.4021).

Gore na papir po dvije šnite Gaude, u smislu fundamenta, da se sadržaj utopi,

da ga ima. Nije ribani, jer je draga naletila na kilu toga po džabaluk cijeni.

U među vremenu sam skuhal brokulu i krumpir mladi sa ljuskom.

To sam položil na te fete i zdrobil, spljoštil dnom deblje staklene čaše.

Da ne pukne nedaj blože!

Prekril jednom fetom po komadu i u pećnicu na cca 160° NivesCelzijusa.

Pol sata kuhanja, pol sata pećnice.

Soli nisam zrna stavil, jer je Gauda sama po sebi slana.

Čekal sam da se dobro ohladi, a ponovo da bude toplo!

Lijepo se odvajalo sa papira.

Vratna na tavi, rajčica, bučina juha, krastavac salata u vrhnju, kruh.

Prolog

Riječ burek potječe iz turskog jezika: börek.

Izvorno značenje nije "pita s mesom", 

nego opći naziv za jelo od tankog tijesta (jufke) s različitim nadjevima.

U Turskoj postoje mnoge vrste böreka, primjerice:

• Peynirli börek – sa sirom.
• Kıymalı börek – s mljevenim mesom.
• Ispanaklı börek – sa špinatom.
• Patatesli börek – s krumpirom.

Sama riječ börek vjerojatno potječe od turskog glagola bürmek, koji znači saviti, 

zamotati, uviti. To dobro opisuje način pripreme – 

nadjev se omata ili slaže u tanke listove tijesta.

*************************************************************************************************************

-gotove kore-jufke

-cca 200-300 g Gauda polutvrdog sira

-0,5 kg sviježeg posnoga sira

-vrhnje kiselo sa 2 jajeta umućeno, za konačni preliv radi "rumeni 

-niti jedno zrno soli!!! Sastojci su dovoljno slani

-mast i ulje

Slike govore 1.000 riječi. Na jufku naribaš malo gaude i nabireš list u "harmoniku".

Složiš u namašćeni protvan...ponavljaš radnju do kraja. to lagano pouljiš odozgora,

onak tankim mlazom, malo. 

pola kile sira svježega i cca3 dcl vode, razmutiš pjenačom, da bude tekuće,

rijetko. Preliješ preko toga, poravnaš silikonskom špatulom.

End fajnli preliješ sa kis. vrhnjem sa umućenim jajcima.

Sve sam pekao u pećnici na 175° NivesCelzijusa, "ventilatorski Mode", tak da 

dobijem reš pečeniju koricu, jer Baba i ja tak volimo, n'da.

Te i te godine kupim kiseli kupus. One  vrećice iz Konzuma "varaždinsko kiselo zelje".

Slano!!! Kiselosti nula! Pa kupim drugi puta, pa treći, pa sve isto.

To se zove "Sindrom guzice koja je zinula na pare!!!"

U životu se držim principa:

-kad me jedanput zajebeš, više nebuš. Sam te prekrižim. Amen!!!

*************************************************************************************************************

Kupusnjače

Da, istina je. Zapravo, to je jedan od najpoznatijih primjera umjetne selekcije u poljoprivredi.

Na slici je prikazano kako su ljudi tijekom tisuća godina od divljeg kupusa (Brassica oleracea) 

uzgojili različite vrste povrća odabirući uvijek biljke s najizraženijom željenom osobinom:

• 🥬 Kupus – selekcija velikog terminalnog pupa (glavice).
• 🟢 Prokulice – selekcija bočnih pupova.
• 🥔 Koraba (keleraba) – selekcija zadebljale stabljike.
• 🥬 Kelj – selekcija velikih listova.
• 🥦 Brokula – selekcija cvjetnih pupova i stabljike.

• 🤍 Cvjetača – selekcija vrlo zbijenih cvatova.

  Tu bi ja pod Kelj ubacil, po meni , a meni, jednu bitnu stvar, napomenu!

  Kelj i raštika pripadaju istoj vrsti (Brassica oleracea), ali nisu isto povrće.

  Kelj (Brassica oleracea var. sabauda)

  Ima zbijenu glavicu.

  Listovi su naborani, mjehurasti i mekši.

  Okus je blaži i lagano sladak.

  Najčešće se koristi za variva, sarmu od kelja, priloge i juhe.

  Raštika (Brassica oleracea var. acephala)

  Ne stvara glavicu, već raste kao rozeta velikih listova.

  Listovi su deblji, čvršći i kožasti.

  Okus je intenzivniji, pomalo gorak.

  Tradicionalno se kuha s dimljenim mesom, suhim rebrima ili pancetom, osobito u Dalmaciji i Hercegovini.

  Zanimljivost: Raštika je zapravo jedan od najstarijih uzgojnih oblika kupusa. 

  Iz nje su tijekom stoljeća selekcijom nastali mnogi drugi oblici, uključujući glavati kupus, kelj, cvjetaču, brokulu i prokulice.

  Dakle:

  Kelj = ima glavicu.

  Raštika = nema glavicu, beru se pojedini listovi.

  Nutritivno su oba vrlo vrijedna, ali raštika obično sadrži nešto više vlakana te je vrlo bogata vitaminima K, A i C.

  Važna napomena:

  Na engleskom se riječ "kale" najčešće odnosi na lisnate kupuse koji ne stvaraju glavicu. U tom smislu:

  Raštika ✅ jest kale.

  Kelj (onaj naš s glavicom, naboranih listova) ❌ nije ono što Englezi obično nazivaju kale. 

  On se na engleskom zove Savoy cabbage.

  Dakle:

  Raštika = kale (točnije: collard kale ili collard greens, ovisno o sorti i području).

  Kelj = Savoy cabbage.

  Oba pripadaju istoj vrsti, Brassica oleracea, ali različitim uzgojnim skupinama:

  Raštika – skupina Acephala (bez glavice).

  Kelj – skupina Sabauda (glavati, naboranih listova).

  Zbog popularnosti "superhrane", kod nas se posljednjih godina često događa da trgovine i 

  mediji riječ kale pogrešno prevode kao kelj, iako se u većini slučajeva misli upravo na raštiku. 

  Zato se u receptima s engleskog često potkrade taj prijevod.

   

Zanimljivo je da su sve to kultivari iste vrste, a ne različite vrste biljaka. 

Možeš ih usporediti s pasminama pasa: čivava i njemačka doga izgledaju potpuno različito, 

ali obje pripadaju istoj vrsti. Isto vrijedi i za kupus, kelj, brokulu i ostale.

Darwin je upravo Brassicu oleraceu često koristio kao primjer koliko snažno 

umjetna selekcija može promijeniti organizam u relativno kratkom evolucijskom razdoblju.

Japrak i te slične recepte "dolmašica", duboko respektujem!!!

Važno jako!!!

Limun!!!

Plod koji je kiseo, kao i kiseli kupus, što ne znači da je prepun vitamina C.

Mnogi drugi plodovi, koji nisu kiseli sadrže više vitamina C, nego limun!

Npr., sviježa paprika i sviježe kupusnječe, ali sviježe. Kiseli kupus ima, no znatno manje!

Naravoučenije:

-ne budi retardo!!!

Kaj ste vi mislili da bum vam ja tu badave pisal postove?

Ja sam si našel sponzora! Pa sada blok reklama!

Od kako sam dobio Jack Pot ništa se nije promijenilo...i dalje kopam po Kontejnerima!

Malo sam se riješil konkurencije. Sad znaju ko je glavni u kvartu za rovanje po kontejnerima-

Ajmo mi sad malo revijalno... na posel. Idemo delati, n'da.

Cassia (kineski cimet je otrovan!!! Ne smrtno, no kod redovnije svakodnevne konzumacije

ode jetra u kurac!!! Tada je smrtno otrovan!!!

Jeste li znali da većina ‘cimeta’ koji kupujete u trgovina mješovitom robom zapravo nije cimet? 

Niste? No, dobro, krenimo od početka.

Cimet je začin koji se dobiva od cimetovca, malog grmolikog drva iz porodice lovora. 

Kora i lišće su aromatični, a cvjetovi imaju neugodan miris. Mlade se grane režu i guli im se kora, 

a unutarnja kora se suši i oblikuje u štapiće crvenkasto-smeđe boje. Najmanji štapići umeću se u veće, 

a zatim se jednoliko režu. Mnogi koriste cimet ne samo zbog njegove arome, već i 

zbog toga što je na glasu kao ljekoviti začin. Ipak, treba napomenuti da nije svaki cimet ljekovit. 

Ljekoviti se cimet dobiva samo iz vrste Cinnamomum zeylanicum (Cinnamomum verum) 

koja potječe sa Šri Lanke i naziva se cejlonski cimet.

Sličan sastav ima kasija (kineski cimet), koja se proizvodi od Cinnamomum cassia 

(Cinnamomum burmannii ili Cinnamomum aromaticaum), porijeklom iz Burme. 

On se najčešće prodaje u našim trgovinama, ali nije ljekovit kao cejlonski cimet. 

Bitna razlika između kasije odnosno kineskog cimeta i cejlonskog cimeta je količina ‘kumarina’ 

Kumarini se nalaze u sastavu mnogih biljaka, a kada ih se konzumira u većim količinama mogu biti vrlo toksični. 

Toksičnost najviše pogađa jetru i živčani sustav, stoga je iznimno bitno informirati se ukoliko ste recimo odlučili 

koristiti veće količine cimeta jer je dobar za regulaciju šećera u krvi ili želite smršaviti. 

Količina kumarina u cejlonskom cimetu je vrlo mala, mnogo manja od količine koja bi 

eventualno mogla uzrokovati zdravstvene rizike.

Dakle, cejlonski cimet koji je se može koristiti u ljekovite svrhe može uvelike pomoći kod različitih tegoba i stanja. 

Potvrđeno je da cimet pomaže kod upala i infekcija, ublažava probavne smetnje, 

regulira količinu šećera u krvi, pomaže u mršavljenju, ublažava reumatske bolove, 

poboljšava aktivnost mozga, smanjuje količinu lošeg kolesterola, uklanja gljivične infekcije, 

ublažava menstrualne tegobe te uklanja loš zadah iz usta. 

Svakako pazite kod sljedeće kupnje cimeta koja zemlja porijekla je navedena na deklaraciji 

te o kojoj ‘vrsti’ se zapravo radi.